सोंगलुओ चा

सोंगलुओ चा (松萝茶, Sōngluó chá) — आन्हुई प्रान्तको सिउनिङ काउन्टीको सोंगलुओ पहाडबाट आएको एक ऐतिहासिक हरियो चिया हो, जसले विश्व चिया विकासको इतिहासमा विशेष स्थान राख्दछ: मिङ वंशको समयमा, “दाफाङ हेशाङ” (大方和尚, Dàfāng Héshàng — “दाफाङ भिक्षु”) उपनामले चिनिने एक बौद्ध भिक्षुले पहिलो पटक कचौरामा उच्च-तापक्रम बरिस्टा (炒青, chǎoqīng) प्रविधि विकास गरे, जसले पुरानो भाप-प्रशोधन (蒸青, zhēngqīng) विधिलाई प्रतिस्थापित गर्यो। यस आविष्कारले चिया उत्पादनमा क्रान्ति ल्यायो र पछि आएका सबै भुटेका हरियो चियाहरू — लोङ जिङदेखि बिलुओचुनसम्म — को जग बस्यो। सोंगलुओ चा — शाब्दिक रुपमा भुटेका हरियो चियाहरूको “पुर्खा” हो।

1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:

• प्रकार: हरियो चिया (अनकिण्वित)। यो भुटेका हरियो चिया (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) — चीनमा ऐतिहासिक रुपमा पहिलो प्रकारको भुटेको हरियो चिया — अन्तर्गत पर्दछ।

• श्रेणी: राष्ट्रिय भौगोलिक संकेत संरक्षित उत्पादन (国家地理标志保护产品, सन् २०१२)। चिङ वंशको ऐतिहासिक श्रद्धाञ्जली-चिया (贡茶)। सन् २०२४ मा “बेल्ट एण्ड रोड” पहलको भौगोलिक संकेत प्रवर्द्धन सूचीमा समावेश गरियो।

• उत्पत्ति: चीन, आन्हुई (安徽, Ānhuī) प्रान्त, सिउनिङ (休宁县, Xiūníng Xiàn) काउन्टी। भौगोलिक संकेत क्षेत्रमा हाइयाङ (海阳镇), वानआन (万安镇) र चिचोङशान (齐云山镇) लगायत काउन्टीका २१ वटा बजार र गाउँ समावेश छन्।

• टेरोइर केन्द्र: सोंगलुओ पहाड (松萝山, Sōngluó Shān) — ६००–७०० मिटर उचाइमा रहेको आदिम वन क्षेत्र, हिमानीय निक्षेप (冰碛岩地貌) क्षेत्रभित्र पर्दछ।

• भौगोलिक निर्देशाङ्क: लगभग २९°४६′ उत्तर अक्षांश, ११८°१२′ पूर्व देशान्तर।

2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:

• इतिहास: सोंगलुओ चा ती केही चियाहरूमध्ये एक हो जसको इतिहास कुनै खास प्राविधिक आविष्कारसँग जोडिएको छ, जसले चीनको चिया उत्पादनको सम्पूर्ण धारा परिवर्तन गर्यो।

  मिङ वंशको होङजी (弘治, १४८८–१५०५) कालमा, सोंगलुओ पहाडमा बस्ने बौद्ध भिक्षु दाफाङ (大方, Dàfāng) ले फलामे कचौरामा ताजा चियापत्तीलाई उच्च-तापक्रममा भुट्ने — चाओचिङ (炒青) — विधि विकास गरे। त्यसअघि शताब्दियौंसम्म चीनमा ताङ र सोङ वंशदेखि चलिआएको भाप-प्रशोधन (蒸青, zhēngqīng) विधि मात्र प्रचलित थियो। भुटाइ एक प्राविधिक सफलता साबित भयो: यसले अझ स्थायी सुगन्ध, राम्रो संरक्षण र स्वादको विविध प्यालेट प्रदान गर्यो। सोंगलुओ पहाडबाट “चाओचिङ” प्रविधि आन्हुई प्रान्तभर र त्यसपछि सम्पूर्ण चीनमा फैलियो, र लोङ जिङ, बिलुओचुन, माओ फेङ र दर्जनौं अन्य चियाहरूको उत्पादनको आधार बन्यो।

  मिङ लेखक फेङ शिके (冯时可, Féng Shíkě) ले “चिया अभिलेख” (茶录, Chálù) मा उल्लेख गरे: “पहिले हुइचाउ क्षेत्रमा चिया हुँदैनथ्यो; भर्खरै सोंगलुओको चिया आयो — र सबैभन्दा फेसनदार भयो” (徽郡向无茶，近出松萝茶最为时尚)। कवि झेङ बानचियाओ (郑板桥, Zhèng Bǎnqiáo) ले चियालाई यो कविता समर्पित गरे: “ताजा चियाको एक भाँडो — सोंगलुओ पकाउँदै” (一壶新茗泡松萝)।

  चिङ वंशमा, सोंगलुओ चा “गोङचा” (贡茶) — शाही श्रद्धाञ्जली-चिया बन्यो। सन् १७४५ मा यो चिया स्विडिस व्यापारिक जहाज “गोटेबोर्ग” (哥德堡号, Gēdébǎo Hào) मा समुद्र पार गरी पठाइयो — चिनियाँ हरियो चियाको युरोपमा पहिलो दस्तावेजीकृत उपस्थिति मध्ये एक।

  सन् २०१२ मा सोंगलुओ चाले राष्ट्रिय भौगोलिक संकेत संरक्षण प्राप्त गर्यो। सन् २०२४ मा यसलाई “बेल्ट एण्ड रोड” पहलको भौगोलिक संकेत प्रवर्द्धन सूचीमा समावेश गरियो — अन्तर्राष्ट्रिय मञ्चमा प्रतीकात्मक पुनरागमन।

• नाम:

  • “सोंगलुओ” (松萝) — “पाइन लहराहरू” (वा “देवदार र अमरफल”): पाइन र लहराले ढाकिएको पहाडको काव्यात्मक वर्णन।
  • “चा” (茶) — “चिया”।

• सांस्कृतिक महत्त्व: सोंगलुओ चा — विश्व चिया इतिहासमा एक “विभाजन बिन्दु” हो: सोंगलुओ पहाडमा भुट्ने प्रविधिको आविष्कारले चिया इतिहासलाई “पहिले” (भाप भुटाइको युग) र “पछि” (भुट्ने युग) मा विभाजित गर्यो। सोंगलुओ चा बिना लोङ जिङ, बिलुओचुन, माओ फेङ हुँदैनथे — आधुनिक चिनियाँ हरियो चियाको सम्पूर्ण प्यालेट नै। यो चिया — एउटा जिउँदो प्रमाण हो कि कसरी आन्हुईको पहाडी ढलानमा एक भिक्षुको आविष्कारले सम्पूर्ण सभ्यताको स्वाद बदलिदियो।

3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:

• किसिम / कृषि प्रजाति: प्रमुख कृषि प्रजाति — सोंगलुओ चोङ (松萝种, Sōngluó Zhǒng) — बीउबाट उत्पादन हुने स्थानीय आदिवासी सानो-पाते प्रजाति Camellia sinensis var. sinensis। यसको ठूला, मासुयुक्त पात, बलिया टुसा र प्रशस्त रौंको विशेषता छ। थप रुपमा चुइचिची (槠叶齐, Zhūyèqí) र ह्वाङशान दायेचोङ (黄山大叶种) — मध्यम-पाते र ठूलो-पाते कृषि प्रजातिहरू प्रयोग गरिन्छ, जो भुटेको हरियो चिया उत्पादनका लागि राम्रोसँग उपयुक्त छन्।

• टिपाइ: प्रारम्भिक वसन्त टिपाइ। उच्चतम श्रेणी (特级) का लागि — पूर्ण कोपिला वा एक कोपिलासहित एउटा पात। पहिलो श्रेणीका लागि — खुल्न थालेको अवस्थामा एक कोपिलासहित दुई पात। दोस्रो श्रेणीका लागि — एक कोपिलासहित दुई खुलेका पात।

• कच्चा पदार्थको आवश्यकता: कोमल, एकरुप टुसा, ताजा र क्षति-रहित। प्रशोधन — टिपाइकै दिन।

4. टेरोइर र खेती विशेषताहरू:

• उत्पादन उचाइ: समुद्र सतहबाट ६००–८०० मिटर। केन्द्र — सोंगलुओ पहाडको आदिम वन क्षेत्र।

• मौसम: वार्षिक औसत तापक्रम — १६–१८°C, वार्षिक वर्षा — १५००–२००० मिमी, सापेक्षिक आर्द्रता — ७८% भन्दा बढी। वर्षभरि बादल र छरिएको प्रकाश। वन क्षेत्र — ६०% भन्दा बढी।

• माटो: यसको अनौठो विशेषता — हिमानीय निक्षेप (冰碛岩, bīngjī yán) मा बनेको माटो। यी “कालो बालौटे” माटो (乌沙土, wūshā tǔ) को pH ४.५–६.५, सेलेनियम (硒, xī) र अन्य सूक्ष्म तत्वहरूले भरपुर हुन्छ। जैविक पदार्थको मात्रा — कम्तिमा १.०%। हिमानीय माटो — भौगर्भिक दुर्लभता हो, जसले चियालाई अनौठो खनिज प्रोफाइल दिन्छ।

• पारिस्थितिकी: सोंगलुओ पहाड आदिम वनले घेरिएको छ। चिया बगानहरू प्राकृतिक वन पारिस्थितिकी प्रणालीभित्र समाहित छन्, बिना औद्योगिक प्रदूषण।

5. उत्पादन प्रविधि:

सोंगलुओ चाको प्रविधि — भिक्षु दाफाङको आविष्कारको प्रत्यक्ष उत्तराधिकार हो। यसको आधार — २२०–२८०°C मा उच्च-तापक्रम भुटाइ (杀青) हो, जुन आधुनिक हरियो चियाहरूको तुलनामा निकै बढी हो। यो सोंगलुओ शैलीको “परिचायक” चिन्ह हो।

• टिपाइ (采摘 — cǎi zhāi): हातले गरिने वसन्तकालीन कोमल टुसा टिपाइ।

• फिँजाउने र ओइलाउने (摊放 — tānfàng): परम्परागत बाँसका भाँडामा कच्चा पदार्थलाई छोटो समय ओइलाउन राखिन्छ।

• “हरियाली नाश” / स्थिरीकरण (杀青 — shāqīng): २२०–२८०°C मा उच्च-तापक्रम भुटाइ — यो मुख्य चरण हो, जसले सुगन्ध “ताल्चा लगाउँछ” (锁香, suǒxiāng)। यो अत्यधिक उच्च तापक्रमले सोंगलुओ चाको गहिरो, “भुटिलो” सुगन्धित चरित्र निर्माण गर्छ।

• बटार्ने (揉捻 — róuniǎn): चियादानाको आकार दिने, कोशिकीय रस निकाल्ने।

• ओसिलो अर्ध-तयार उत्पादको भुटाइ (滚/炒湿胚 — gǔn / chǎo shī pēi): संरचना सघन गर्न थप भुटाइ।

• छान्ने र फिँजाउने (分筛摊晾 — fēnshāi tānliáng): दानाको आकार अनुसार छुट्याउने र मध्यवर्ती चिस्याउने।

• अन्तिम सुकाइ (足干 — zúgān): स्थिर अवस्थामा पुर्याउने।

• सुगन्ध प्रकटीकरण (提香 — tíxiāng): ११०–१२०°C मा मन्द आगोमा अन्तिम तताइ — सतहमा सेतो रौं “तान्ने” र सुगन्ध स्थिर गर्ने।

6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:

• सुक्खा पातको बाहिरी रुप: कसिलोसँग बटारिएका, सघन टुसा (条索紧卷匀壮), गाढा हरियो रङको तेलिलो चमकसहित (绿润油亮)। उच्च श्रेणीमा — प्रशस्त सुनौला रौं (金毫显露)। आकार — परम्परागत “धागो आकार” (条索形), समतल वा दानेदार बनोट हुँदैन। प्रकारहरू: धागो आकार (条形), सुई आकार (针形), बटारिएको (卷曲形)।

• सुक्खा पातको सुगन्ध: उच्च, टिकाउ, “भुटिलो” (高爽香, gāoshuǎng xiāng)। सोंगलुओ चाको लागि अनौठो जैतुनको सङ्केत (橄榄香, gǎnlǎn xiāng) — उच्च-तापक्रम भुटाइबाट आउने विशिष्ट “धुँवादारपन”, जो जैतुनको सुगन्धको सम्झना दिलाउँछ। सुई आकारका किसिमहरूमा सुनगाभा सङ्केत (兰花香) प्रकट हुन्छ।

• रसमिश्रणको सुगन्ध: प्रशस्त, गहिरो, जैतुन प्रधानतासहित। सुनगाभा र खानेभट्टाको उपसुरहरू। खाली प्यालामा बाँकी रहने सुगन्ध (冷杯留香) ३० मिनेटभन्दा बढी रहन्छ — यसलाई गुणस्तरको सूचक मानिन्छ।

• स्वाद: सघन र भरपूर (浓厚, nónghòu) — पोलिफेनोल सामग्री ≥२५% ले शक्तिशाली “बडी” सुनिश्चित गर्छ। मीठो र कोमल (甘醇, gānchún) — प्रकट रुपमा फर्कने मिठास। हल्का चिसोको अनुभूति (微带清凉感) — यसलाई माटोमा सेलेनियमको उपस्थितिसँग जोडिन्छ।

• रसमिश्रणको रङ: चम्किलो हरियो, स्वच्छ र पारदर्शी (鲜绿明亮)। बटारिएका किसिमहरूमा — अझ गाढा।

• चियाको तलो (पकाएको पात): कोमल, लचिला टुसा, समान हरियो रङ। पात पूर्ण, क्षति-रहित।

7. रासायनिक संरचना:

सेलेनियमले भरपूर हिमानीय माटो र उच्च-तापक्रम भुटाइले अनौठो प्रोफाइल सृजना गर्छ:

• पोलिफेनोलहरू (क्याटचिनहरू): सामग्री — शुख्खा तौलको ≥२५% — हरियो चियाको औसतभन्दा बढी। यसले शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता र प्रकट स्वाद संरचना प्रदान गर्छ।

• अमिनो अम्लहरू (L-थियानिन सहित): उच्च पोलिफेनोल सामग्रीलाई सन्तुलनमा राख्न मिठास र कोमलता निर्माणको लागि पर्याप्त मात्रा।

• अल्कालोइडहरू: क्याफिन — उल्लेखनीय मात्रा। यसले प्रकट टोनिक प्रभाव दिन्छ।

• थियाफ्लाभिनहरू (茶黄素, chá huángsù): प्रशस्त परिमाणमा उपस्थित — कोलेस्ट्रोल स्तर नियन्त्रणमा सहयोगी।

• सेलेनियम (硒, xī): उच्च मात्रा — सेलेनियम-युक्त हिमानीय माटोमा खेतीको परिणाम। सेलेनियम — शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट र प्रतिरक्षा-नियामक हो।

• भिटामिनहरू: भिटामिन C, भिटामिन B समूह।

• खनिजहरू: पोटासियम, म्याग्नेसियम, जिङ्क, म्याङ्गनीज, फलाम, फ्लोरीन, सेलेनियम।

8. लाभदायक गुणहरू:

• पाचन सुधार (消食): पोलिफेनोलहरूले बोसोको विघटनलाई उत्तेजित गर्छन् — अनुसन्धान अनुसार यसको प्रभावकारिता सामान्य हरियो चियाको तुलनामा दोब्बर हुने देखाइएको छ।

• लिपिड प्रोफाइल नियन्त्रण (去肥腻): थियाफ्लाभिनहरूले कोलेस्ट्रोलको संश्लेषणलाई रोक्छन्।

• हृदय-रक्तनली प्रणालीको सहयोग (降三高): क्याटचिनहरूले रक्तनलीको लचकतालाई बलियो बनाउँछन्, रक्तचाप र रक्तशर्कराको स्तर सामान्य बनाउन सहयोग गर्छन्।

• एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव: पोलिफेनोल र सेलेनियमको उच्च मात्राले अक्सिडेटिभ तनावबाट शक्तिशाली सुरक्षा प्रदान गर्छ।

• टोनिक प्रभाव: क्याफिनले ताजगी र ध्यान केन्द्रितता प्रदान गर्छ।

• महत्त्वपूर्ण: उल्लिखित गुणहरू सार्वजनिक रुपमा उपलब्ध तथ्याङ्कमा आधारित छन् र यी चिकित्सीय सुझाव होइनन्।

9. पकाउने विधि:

• पानीको तापक्रम: ८०–९०°C (उम्लेको पानी लगभग ~२ मिनेट चिस्याएको)।

• चियाको मात्रा: १५० मिलि पानीमा ३ ग्राम (अनुपात १:५०)।

• भाँडा: सिसाको गिलास वा सेतो चिनियाँ माटोको गाइवान।

• प्रक्रिया:

  १. भाँडालाई तातो पानीले तताउनुहोस्, पानी फालिदिनुहोस्। २. चिया राख्नुहोस्, १/३ भाग पानी हाल्नुहोस् र हल्लाउनुहोस् — “सुगन्ध प्रकट गर्नुहोस्” (摇香)। ३. भाँडाको ७/१० भागसम्म पानी भर्नुहोस्। ४. १–२ मिनेट पकाउनुहोस्। ५. चियाले ३ वटा पूर्ण पकाइ सहन सक्छ।

• नोट: भर्खरै किनेको सोंगलुओ चालाई करिब एक महिना पुरानो हुन दिन सिफारिस गरिन्छ — यस समयमा उच्च-तापक्रम भुटाइको “आगोको” स्वाद हराउँछ, र जैतुनको विशिष्ट सङ्केत नरम र सामञ्जस्यपूर्ण बन्दछ। खाली प्यालामा ३० मिनेटभन्दा बढी बाँकी रहने सुगन्ध (冷杯留香) — मौलिकता र गुणस्तरको सूचक हो।

10. भण्डारण:

• हावा बन्द भाँडामा, अँध्यारो, सुख्खा र चिसो स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्।
• इष्टतम तापक्रम — ०–५°C (फ्रिज), हावा बन्द प्याकेजिङमा।
• भण्डारण अवधि — सर्त पालना गरेमा १२–१८ महिनासम्म।
• खोलेपछि — १–२ महिनाभित्र प्रयोग गर्नुहोस्।

11. मूल्य र नक्कली:

सोंगलुओ चा — सिउनिङ काउन्टीका २१ बजार क्षेत्रबाट सीमित उत्पादन भएको चिया हो। टेरोइर केन्द्र — सोंगलुओ पहाडको साँघुरो आदिम वन क्षेत्र, जसले उत्कृष्ट खेपहरूको मात्रालाई झनै सीमित गर्छ।

मूल्य दिशानिर्देश: उच्चतम श्रेणी (特级) — ५०० ग्राम (१ जिन) को लागि ८०० युआनदेखि माथि; पहिलो र दोस्रो श्रेणी — उल्लेखनीय रुपमा सुलभ।

• नक्कलीबाट कसरी बच्ने:

  • प्रमाणित विक्रेताबाट खरिद गर्नुहोस् जसमा सिउनिङ काउन्टीको भौगोलिक संकेत अङ्कित छ।
  • सुगन्धको मूल्याङ्कन गर्नुहोस्: जैतुनको विशिष्ट सङ्केत — सोंगलुओ चाको “व्यापारिक चिन्ह” हो। जैतुनको सुरको अभाव र “कारामेल” गन्धको उपस्थिति — न्यून गुणस्तरको सङ्केत।
  • “चिसो प्याला” जाँच गर्नुहोस्: खाली प्यालामा बाँकी रहने सुगन्ध ३० मिनेटभन्दा बढी रहनुपर्छ। छिटो हराएमा — शङ्काको कारण।
  • बाहिरी रुपको मूल्याङ्कन गर्नुहोस्: तेलिलो चमकसहित कसिलो, सघन टुसा। खुकुलो, धमिलो पात — नक्कलीको सङ्केत।
  • मूल्यमा ध्यान दिनुहोस्: शङ्कास्पद रुपमा कम मूल्य — नक्कलीको पक्का सङ्केत।

12. रोचक तथ्यहरू:

• सोंगलुओ पहाडका भिक्षु दाफाङ — “चाओचिङ” (炒青, कचौरामा हरियाली भुट्ने) प्रविधिका आविष्कारक हुन्। मिङ वंशको यो आविष्कार यसको उत्पत्तिपछि चिया उत्पादनको इतिहासमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्राविधिक नवीनता बन्यो, जसले चीनका सबै आधुनिक भुटेका हरियो चियाहरूको सुरुवात गर्यो।

• सन् १७४५ मा सोंगलुओ चा स्विडिस व्यापारिक जहाज “गोटेबोर्ग” (哥德堡号) मा दुई महासागर पार गरी पठाइयो — यो युरोपमा कुनै पनि विशेष चिनियाँ हरियो चियाको पहिलो दस्तावेजीकृत उपस्थिति मध्ये एक हो। जहाज स्विडेनको तटमा डुब्यो, तर केही माल जोगाइयो — र चिया अन्ततः युरोपेली उपभोक्तासम्म पुग्यो।

• कवि झेङ बानचियाओ (郑板桥, १६९३–१७६६) — “याङचाउका आठ विचित्र मध्ये एक”, सुलेखक र चित्रकार — ले सोंगलुओ चालाई कवितामा यसरी गाए: “ताजा चियाको एक भाँडो — सोंगलुओ पकाउँदै” (一壶新茗泡松萝)।

• सोंगलुओ पहाडको हिमानीय माटो (冰碛岩) — करोडौं वर्ष पुरानो भौगर्भिक दुर्लभता हो। यी माटोमा रहेको सेलेनियम प्राकृतिक रुपमा चियापातलाई समृद्ध बनाउँछ, जुन स्वादमा चिसोको विशिष्ट अनुभूतिको रुपमा प्रतिविम्बित हुन्छ।

• सन् २०२४ मा सोंगलुओ चालाई “बेल्ट एण्ड रोड” सूचीमा समावेश गरिनु — चियाको अठारौं शताब्दीमा पनि अनुसरण गरिएका अन्तर्राष्ट्रिय व्यापारिक मार्गहरूमा प्रतीकात्मक पुनरागमन हो।

13. आन्हुई प्रान्तका अन्य ऐतिहासिक हरियो चियासँग तुलना:

• ह्वाङशान माओ फेङ (黄山毛峰): “भँगेराको जिब्रो” आकार भएको तताइ-सुकाइ (烘青) चिया। माओ फेङ — अझ कोमल र पुष्पीय; सोंगलुओ चा — अझ सघन, प्रकट जैतुन सङ्केत र उच्च पोलिफेनोल सामग्रीसहित।

• लिउआन ग्वापियान (六安瓜片): कोपिला-रहित खाली पातबाट बनेको समतल “फर्सीका बीउ”। ग्वापियान — अझ घाँसे; सोंगलुओ चा — अझ “भुटिलो” र खनिजयुक्त।

• योङ्सी हो चिङ (涌溪火青): जिङसियान काउन्टीको मोती-चिया। हो चिङ — दानेदार, खुर्पानी रसमिश्रणसहित; सोंगलुओ चा — बटारिएको, जैतुन सुगन्धसहित।

• थोङछाङ सिआओ ह्वा (桐城小花): थोङछाङ काउन्टीबाट। हल्का, पुष्पीय, नाजुक। सोंगलुओ चा — उल्लेखनीय रुपमा अझ शक्तिशाली र भरपूर।

अन्त्यमा:

सोंगलुओ चा — एक अग्रणी चिया, एक क्रान्तिकारी चिया हो। जब भिक्षु दाफाङले सोंगलुओ पहाडमा पहिलो पटक ताजा चियापत्तीलाई पुरानो रीतिअनुसार भापमा पकाउनुको सट्टा तातो कचौरामा हाले, तब उनले केवल नयाँ स्वाद सिर्जना गरेनन् — उनले सम्पूर्ण संस्कृतिको गति बदले। त्यो इशाराबिना न लोङ जिङको खानेभट्टाको सुगन्ध हुन्थ्यो, न बिलुओचुनका फलफूल घुम्टीहरू, न योङ्सी हो चिङका सुनौला मोती। आजको सोंगलुओ चा — सघन, जैतुनयुक्त, खनिजयुक्त, सेलेनियमको चिसो र खाली प्यालामा तीस-मिनेटे अनुगुञ्जनसहित — यो केवल पेय पदार्थ मात्र नभई, त्यो आविष्कारप्रति श्रद्धाञ्जली हो जसलाई हामी सम्पूर्ण चिनियाँ हरियो चियाको स्वादको ऋणी छौं।